/ / Lehetőség van friss gombák befagyasztására télen és mi

Lehetőség van a friss gombák befagyasztására télen és mi

  • A fagyasztás érdekében minden ehető gomba, de több, mint mások - erős és nem féreg fiatal fehér gombák, boletus, podberezoviki, champignons, chanterelles, méz agarics.
  • A gomba nagyon finom termék, ezértmegköveteli a figyelmes hozzáállást és a lehető legrövidebb időn belül feldolgozást. A legjobb dolog az, hogy ugyanazon a napon tárolják őket az erdőben, vagy vásároltak a piacon.
  • Hogyan fagyasztható gombát? Az erdei gombák fagyasztásának elve általában hasonló a bogyók fagyasztásához. Gombákat gondosan kell válogatni, ha kétes és féreg gombákat dobálnak, eltakarják, eltakarítják a megrongálódott részeket és alaposan öblítik, többször cserélik vízzel. A legjobb az egész fiatal, erős gomba befagyasztása, amelyek ritkán férgek. Öblítsük ki a gombát egy törülközőn, nagyokat vágjunk, majd tegyük egy sütő tálcába vagy tálcába, és helyezzük a fagyasztóba. A "fehér gombák befagyasztásának" kérdésére adott válasz pontosan ugyanaz.
  • Fagyasztott gomba táskában vagy tartályban, nyakkendőben, címkén (feltétlenül írja fel a könyvjelző dátumát és a különböző gombákat), tegye be a fagyasztóba.
  • Ne feledje, hogy a felengedett gombák kedvező táptalajt jelentenek különböző mikroorganizmusok számára, ezért a felolvasztás után a gombákat azonnal fel kell használni a gombás ételek elkészítéséhez.
  • A fagyasztott gombákat legfeljebb egy évig -18 ° C-on tárolják a fagyasztóban.

Ha attól tartasz, hogy a gombát frissen fagyasztjuk, forraljuk fel őket, mielőtt 5 percen át fagyasztjuk forralt sós vízben, öntsük egy szűrőedénybe, szárítsuk, majd fagyasszuk le.

Jelölje be a tartályokat és csomagokat fagyasztvagombák - az elkészített formában homogén tömegnek tűnnek. Töltse ki a konténereket. Minél kevesebb levegő marad a tartályban, annál jobbak lesznek a termékek. Ugyanez a szabály vonatkozik a műanyag zacskókra is: maximálisan nyomja le a levegőt, köti össze őket, majd helyezze őket a fagyasztóba. Most már mindent tudsz arról, hogy fagyaszd a gomba! És hogyan kell fagyasztani a zöldségeket, olvass ide.

Szintén olvasható: