/ / Jobb, ha friss vagy főtt gombákat fagyaszt

Hogyan lehet fagyasztani a gombát friss vagy főtt gombákkal?

Milyen szép kényeztetni magát a hideg évszakbanerdei gombák. De tényleg olyan könnyű megtalálni őket a boltban télen? Annak érdekében, hogy ne fusson az erdei gombák keresésére a szupermarketek polcán, amelyen ugyanazok a gombák és osztriga gombák fekszenek, csak egy kicsit megér egy kicsit felszívódni ősszel, és magukat fagyasztani. Ezenkívül befagyasztja azokat a gombákat, és a kívánt formában is sokat takarít meg (és ha a gombákat személyesen gyűjti össze, akkor általában szabad élmény).

Ne feledje, hogy a termékek fagyasztásának fő szabálya, beleértve a gombákat is, friss, sértetlen és tiszta termékek használata.

A fagyasztáshoz, az ehető gombák,hozott az erdőből. És így a kérdés az, hogy lehet-e fagyasztani a fehér gomba, a mézes gomba vagy a csirkék, a válasz az egyik: tudod, te és újra tudsz. A legfontosabb dolog az, hogy frissen kell gyűjteni (maximum egy napos), erős és fiatal.

Egy másik gyakori problémaA kérdés az, hogy lehet-e fagyasztani a nyers gomba. Nem csak lehetséges, hanem szükséges is! Végül is egy friss egész gomba megőrzi ízét, aromáját és szépségét, mint főzni.

Így például, hogyan fagyasztható a fehérgomba? Ehhez gondosan rendezzük el a gombákat, és tegyük félre a gyűrött, sérült és féregeket (a fagyasztásra nem alkalmas részeket mindig lehet vágni és főzni). Óvatosan tisztítsa meg a gombákat a szennyeződéstől, a fűtől és a földtől. Mossa is őket, de nem ajánlatos, mivel nagyon gyorsan felszívja a nedvességet. És miért van szükségünk a jégre a gombákban? De ha még mindig mosta őket, akkor érdemes szárítani a gomba egy törülközőt vagy szalvéta. Ezenkívül lapos felületen szórjuk a gombákat, és elküldjük a fagyasztóba (ez azért van így, hogy ne ragadjanak össze), és néhány óra múlva öntjük az elkészített edénytartályba vagy zsákba.

Ha továbbra is védeni akarsz, mertFélsz a nyers gombaitól, előre elkészítheted, vagy megsütheted őket. Apropó, ebben az esetben az illeszkedő és törött fajok vagy törött gombák csak darabokra kell vágni. A teljes vagy apróra vágott gombát leforrázzuk forró vízbe, majd kb. 15 percig forraljuk, majd visszahúzzuk egy szűrőanyagra és felengedjük a felesleges vizet. Kívánt esetben sütjük. Ezután szétszórjuk az élelmiszer-tartályokra vagy csomagokra, és befagyasztjuk.

Sokan érdekli a kérdés - mennyit kell tárolnifagyasztott gombák? A frissen fagyasztott gomba legfeljebb 1 év múlva 18 ° C-on tárolható, 3-4 hónapon át forralt és sült. A leolvasztott gombákat a hűtőszekrényben kell tartani, és egy napra el kell őket fogyasztani. A gombák újrafagyasztása mindenképpen lehetetlen. Ezért a fagyasztás folyamán jobb, ha kis darabokban csomagoljuk a gombákat, ami elegendő lenne egy tálhoz.

Az a tény, hogy a fagyasztott gombákból finom ételeket főzhetnek, Természetesen tetszik. Lehet gombás leves, julienne, pite, mártások és cuccok. Nos, ha pácolt gomba akarsz? Kapható a fagyasztott gomba? Igen, csak kiderül, hogy kevésbé élesek. Az előállítás módja ugyanaz, mint a friss gomba pecsételése. Ezenkívül a fagyasztott gombákat közvetlenül a fagyasztóból forrásban lévő vízben mártjuk, előzetes leolvasztás nélkül.

Örüljetek a családja és a barátai gomba ételekkel egy évig, minimális erőfeszítéssel. Végtére is, gombák az asztalon - ez nem csak az íz és a szépség, hanem egy raktár a tápanyagok és a vitaminok.

Szintén olvasható: