/ / Mennyi ideig tárolhatom a fagyasztott gombákat a fagyasztóban?

Mennyi ideig tárolhatom a fagyasztott gombákat a fagyasztóban?

A gombaösztönzés nem engedi kihagynigomba található az erdőben. De otthon, oh, hogy nem akarod elrontani a "gazdag fogás" feldolgozását! Ha a gombát nem főzzük azonnal, pácolt, konzerv és nem sózva, egyszerűen lefagyasztják őket. Nagyon kényelmes, plusz, az előkészítés nem sok időt vesz igénybe. De mennyit tárolhat a fagyasztott gomba a normál hűtőszekrény fagyasztójában? Ez egy kérdés ... A tudatlanság nem kiderült, hogy katasztrófa lenne, most azonnal megtudjuk a választ.

A fagyasztóban nyers,szalonnázott, főtt és sült gombák. Mindenesetre rendezésre kerülnek, csak nem férgek, nem hordoztak, sűrű példányokat választanak. A kis gomba egészben fagyasztható, nagy darabokra vágva.

A friss gombákat a fagyasztás előtt mossák és szárítják. Öntsön egy rétegbe egy tálcára és tegye be a fagyasztóba. Ezután csomagokban vagy műanyag dobozokban vannak csomagolva.

Blanch, vagyis, Tartsa a gombákat forró vízben 1 percig. Ezután egy percig jégvízbe helyezzük. Hajtsa be egy szűrőn, szárítsa meg egy törülközőt. Hajtsa a tartályt tárolásra és küldje a fagyasztóba.

Cook gombát fagyasztás előtt 5 percig. A feldolgozás után ugyanaz, mint az elhomályosítással.

A sült gombákat a szokásos módon főzni, de benagy mennyiségű olajat (smaltz). Hűlés után a készterméket üvegekbe helyezzük, a maradék zsírral öntjük, kapronsapkával borítjuk. Freeze csak ebben a formában.

A leghosszabb ideig a fagyasztóban frissen tarthatófagyasztott gomba. Az ipari méretekben beszerzett terméket külön fagyasztókban tárolják, legfeljebb másfél évig. Ha az optimális hőmérsékleti rendszert figyelték meg, a gombák eredeti tulajdonságai ebben a tárolási módban nem vesztek.

Azonban otthon, egy szokásos fagyasztóban ilyen sokáigNem tárolhat gombát. A kamra hőmérséklete folyamatosan változik, ezért annak érdekében, hogy az őszről betakarított gombákat ne mérgezzék meg, meg kell jegyezni, hogy hány gomba tárolható a fagyasztóban.

A határidők a következők:

  • tº -14 / -12 ºС - 3-4 hónap;
  • tº -18 / -14 º - 4-6 hónap;
  • tº -24 / -18 º - 12 hónap.

A fagyasztott fagyasztott gombákat bármelyik ilyen hőmérsékleten 3 hónapon belül kell megvalósítani. A főtt és a fehérített gombákat 4-5 hónapig fagyasztva hagyhatjuk.

És az utolsó szabály: A süteményt közvetlenül a főzés előtt javasoljuk a hűtőszekrényben leolvasztani a gombák megőrzése érdekében. A termék újrafagyasztása nem vonatkozik rá, így a gombákat kis, egyszeri adagokban kell csomagolni.

Szintén olvasható: